讓人聞奶色變的三聚氰胺
篇名： 讓人聞奶色變的三聚氰胺
作者：張懿嫺。永仁高中。高二 3 班
壹●前言
毒奶事件如野火燎原，似乎平息不下來。中國大陸毒奶事件持續延燒，不僅有毒 奶粉，還有毒麵包、毒餅乾、毒咖啡、毒布丁、毒奶茶等，到底有沒有三聚氰胺， 已經引發全球食品業者和消費者的恐慌，除了影響到經濟層面，這些奶製品和我 們的生活卻息息相關，誰來為我們的健康把關呢？要怎樣大力整頓乳製品業，要 怎樣才能夠恢復全球消費者的信心，近來引起大家沸沸揚揚討論「毒奶殺人─三 聚氰胺」的議題，成為了我的小論文研究題目。無論是衛生署網站、各個專家發 表的文章和報章雜誌，都是我參考的資料，內容包括了三聚氰胺是什麼？為什麼 要把三聚氰胺加在牛奶或奶製品中？在哪些食品中可能含有奶類成分？吃了三 聚氰胺對人體會產生什麼傷害會致死嗎？吃到毒奶製品會有什麼症狀？可以從 外觀、味道、標示分辨出有無三聚氰胺？我們的因應之道和有什麼方法可以解決 成了我的小論文重要的就課題。三聚氰胺引發的毒奶事件或許是冰山一角，它會 產生心理問題〈人心惶惶〉，進而產生經濟問題〈中國擁有世界最大的消費市場， 以及廉價的勞力和食品原料，吸引跨國食品業者前往投資〉，最後演變成社會問 題〈奶製品受到嚴重衝擊，民眾不敢消費，導致百業蕭條〉，對於三聚氰胺的問 題，我們真的不能輕忽。
貳●正文
一、讓人聞奶色變的三聚氰胺 引起毒奶風暴的主角，是俗稱塑化工業用原料的三聚氰胺〈melamine〉。一八三
四年，德國化學家李比希〈Justus Liebig〉就發明了三聚氰胺，三聚氰胺是一種 化學塑料，通常是用來製作器皿、建材等，並非合法的食品添加劑。在中國，日 常生活中三聚氰胺（甲醛樹脂）最常見的應用是美耐皿（又稱密胺碗）的塑膠碗 碟。這類器皿的物理性直非常類似陶瓷，非常堅硬而且不變形但又不像陶瓷那麼 易碎。我們常常可以看到標有”不可以在微波爐中使用”的警示，因為三聚氰胺
（甲醛數脂）受熱後有可能散發毒性。三聚氰胺還可以和乙醚合作為紙張的處理 劑，在一些塗料中作為交聯劑，以及阻燃化學處理劑，這種塑料不易著火，耐水、 耐熱、耐老化、耐化學腐蝕，有良好的絕緣性能和機械強度，是木材、皮革、紡 織、電器等不可缺少的原料，在部分亞洲國家，也被用來製造化學肥料。這個工 業塑膠原料是尿素經過高溫、高壓產生的有機含氮化合物，特性是含氮量高，一 個三聚氰胺分子〈C3H6N6〉含氮六六．六％，且為溶於水，加上生產工藝簡單、 成本很低，給了不肖造假者極大的利益驅動，有人估算在植物蛋白粉和飼料中使 蛋白質增加一個百分點，用三聚氰胺的花費只有真實蛋白原料的 1/5。所以「增 加」產品的表觀蛋白質含量是添加三聚氰胺的主要原因，三聚氰胺作為一種白色 結晶粉末，沒有什麼氣味和味道，摻雜之後不易被發現，所以才成為造假者心存
僥倖的輔助原因。其實純的三聚氰胺毒性並不很高，商人當然不會找高品質的純 三聚氰胺，最可能的方法，是放入便宜且含氮高的化合物殘渣。目前廣泛認為三 聚氰胺毒性非常輕微，基本上沒有腎毒性，但是由於加工過程中的原因使得三聚 氰胺中常常混有三聚氰酸，兩者緊密結合形成不溶於水的網格結構，攝入人體後 由於胃酸的作用三聚氰胺和三聚氰酸相互解離並被分別通過小腸吸收進入血液 迴圈並最後進入腎臟，在腎細胞中兩者再次結合沉積而形成腎結石，堵塞腎小 管，最終造成腎衰竭，甚至可能致死。（註一）
事實上，在中國俗稱「蛋白精」的三聚氰胺，不僅被惡意添加在牛奶與食品原料 中，可在檢測時造成含氮量增加，呈現出蛋白質濃度提高的假象，也早已被用作 農藥與肥料，進入人類食物鏈中。而黑心商人藉此賣出節省成本，卻因此讓中國 五萬多名嬰兒罹患腎結石，並導致數名重症嬰兒喪命。台灣與其他國家紛紛受到 波及，「三聚氰胺」一夕之間惡名昭彰。根據《蘋果日報》報導，人體吸收三聚 氰胺和三聚氰胺在製程中產生的氰尿酸，兩者在人體代謝過程中，經過腎臟、膀 胱，或輸尿管，使尿液酸化，產生結晶，嚴重會引起腎結石、膀胱結石、水腎、 腎衰竭，長期還可能造成泌尿道腫瘤，但因為一般奶粉常標榜含有高蛋質成分， 卻又無法直接檢測蛋白質，只能使用「凱氏測氮法」檢測氮含量，才會有不肖廠 商在奶粉中添加三聚氰胺，以提高奶粉中的氮含量。一般來說，三聚氰胺都用在 工業用途，不可添加在食品中，尤其嬰幼兒以乳製品為主食，一天的食用量很多， 加以腎臟發育未完全，如果攝取到毒奶粉，危害當然比成人嚴重。在中國地區， 已造成四名嬰幼兒死亡，五萬多名兒童出現腎結石。因此，我國政府宣布，食品 中人工添加的三聚氰胺標準值必須為「零檢出」。（註二）
二、毒奶充斥食品安全亮紅燈
（一） 毒奶粉事件造成人心惶惶，很多人都擔心自己已吃下肚子而不自知，這 些可能含有三聚氰胺的食物包括：奶粉、奶精、保久乳、調味乳、糕餅，優格、 奶茶、三合一麥片、三合一咖啡、濃湯、冰淇淋、乳製品、麵包、火腿、漢堡肉 等重組肉品，以及素雞、素魚等豆類製品，或用豆漿粉還原的豆漿、麵筋、豆腐， 健康食品，可放入的加工品講也講不完，大概有一半以上的食品都讓人望之卻 步。這次自中國進口的毒奶，並非直接流入嬰兒奶粉或沖泡用奶粉的市場，而是 多半製成食品的添加物。也許我們不見得會一吃斃命，但是卻讓我們開始懷疑到 底什麼東西可以吃？什麼東西不能吃？
（二）政府有義務為我們建立免於飲食恐懼的環境：其實中國產品出問題已經不 是新鮮事，使得「中國製造」在國際的評價不高，所生產的黑心產品種類與數量 之多就如同另一項仿冒品般，早為全球各國所詬病，光食品被檢驗出不合格得項 目就有：農畜產藥物不當殘留、產品規格不符、食品添加物超標、標籤標示不實、
有毒有害物質殘留等等，也引發消費者對中國産品的信心危機，偏偏我國相關單 位並沒有因此加強對中國產品輸入的管控和警覺性亟待加強。衛生署針對中國毒 奶政策搖擺不定，搞得全國混亂，原規定食品不得驗出三聚氰胺，放寬為不可逾
2.5ppm，專家痛批放寬標準是罔顧人命，後來又宣布食品中人工添加的三聚氰胺 標準值必須為「零檢出」。就醫學的角度來看， 二十公斤 重的小學生，必須一 天喝含有十二毫克三聚氰胺的三合一咖啡兩百包，連續二十八天，才可能產生結 石，成人一天需排尿七次，約兩千毫升以上，小學生則需排尿五次。如果長期飲 用問題產品者，近期宜接受尿液、紅血球、X 光等檢驗，但心衰竭和腎病患者不 宜多喝水。（註三）光是叫民眾多喝水、多解尿，有助促進代謝排毒，而業者為 了上架、下架事宜搞得人仰馬翻，衛生署把人民的信心都搞垮了，廠商跟民眾一 樣無所適從，別每次出問題，官員表演放心吃要人民安心，然後就不了了之，該 是好好正視問題的時候，建立食品安全監測網，有辦法去追溯來源，立即做到風 險管理和追究責任，讓人民免於恐懼，能吃得安心，吃得健康。
（三） 全球化效應：中國擁有十三億人口，居世界之冠，很多跨國食品業者看 準市場的消費潛力，紛紛前往投資設廠。此外，中國的勞力和原料都很便宜，跨 國石品業者可以用很低的薪資和低價購買食品原料，但製作出來的產品可以用高 價銷往國外，賺到的利潤相當驚人，但是大家都貪圖蠅頭小利，在食品中添加三 聚氰胺等化學成分，衛生和食品安全機構又沒嚴格把關，在當前生產全球化的環 境下，中國食品一旦出問題，其他國家就倒大楣了。由於台灣經濟規模不夠大， 台灣食品廠很難做到完全不用大陸製的原料或添加物，卻又得面對大陸廠商可信 度的難題。唯今之計，就得控制食品生產流程，不要讓千奇百怪的食物吃下肚， 危機並不可怕，可怕的是無法學到教訓。
（四）新時代、新挑戰、新方法：美國食品與藥品管理局訂定食品添加物標準都 要耗時三、五年，台灣的衛生署卻在不到二十四小時內、沒有做本土性風險評估 下，就訂出新標準，政府官員應負起風險管理責任；且嬰幼兒是最高風險的族群， 標準應設訂在零才對。衛生署經過這次事件該痛定思痛清楚詳細列出清單，甚至 公告在各賣場通路，才能真正的幫到民眾。事實上，此次毒奶粉事件再度證明國 內食品衛生防疫網還是存在著若干盲點，唯有亡羊補牢猶未晚矣，對於國內生產 或是進口產品不僅要重視最終產品品質的檢測，更重要的是生產過程全程的監 控，積極推動優良製造標準和制度。來保護消費者安全，同時加強和外國合作， 協助該國建立符合國際規範的安全管理體系和檢驗檢疫設施，將有毒害的產品阻 絕境外，我國海關應將常出問題的國家和廠商列入特別觀察對象，加強監控來降 低風險。台灣也可參考歐美國家，盡速建立有效的食品追溯系統，加強推廣農產 品產銷履歷制度，除非是完全不從國外進口食品，否則類似的危機難保不會再發 生，政府一定要建立起可靠的追蹤制度，世界性的組織 EPCglobal 早已制定了利
用 RFID 晶片來對商品從生產、運送到最終消費的追蹤機制，這就是利用先進的
科技去追蹤黑心食品的好方法並可立即風險管理和追究責任。立法院也可擬修法 強制標示產地，在各縣市提供腎結石免費健檢和服務資訊。我們每天都在進食， 更應該認真去看待食物，不要過度依賴加工食品，是重新建立飲食文化的時候， 可以多吃新鮮天然的食物，食物儘量來源多樣，以分散風險。英國 BBC 資深記 者賀普瑞以「狂食的時代」形容食品安全問題叢生，結果是賠上了生態環境與全 民健康，甚至禍延子孫。（註四）
政府、業者，你我做最嚴格的把關，因為我們面對的是危及生命安全的問題，讓 毒奶事件畫下休止符，１００﹪的安全食品不再是個夢想
參●結論
毒奶粉事件爆發至今，造成廣大消費者人心惶惶，幾乎是人人聞「奶」色變。但 換個角度來想，這次事件也讓社會大眾可以回頭重新審視食品安全的尺度，恐慌 不是壞事，因為有了恐慌，價值才會一一浮現。其實之前台灣也曾發生過假酒、 餿水油、多氯聯苯污染的米糠油中毒、瘦肉精、毒魚事件．．．．．．民眾因黑 心商品而受害，而引發消費者權益與食品安全浪潮，適時促成了消費者文教基金 會的成立。可是每每事件發生過後，令人難過的是，為什麼事件一爆在爆，幾乎 每次新聞過了就算，沒有制度改進與組織再造的能力？發生毒奶粉的事件固然令 人惶恐，但也再次凸顯了很多事與健康息息相關，希望施政者遇到任何有關民生 議題，不要在遮遮掩掩，先拿出真誠來換取人民的信任，接下來從民眾的健康角 度去考慮，相信就可以抓出很多可以改進的施政，而且能馬上裨益人民。我們也 剛好利用此次的機會，改變一些飲食習慣，減少食用加工食品，開始多吃健康、 本地產的均衡食物，如以新鮮水果作為替代甜品，儘量少吃零食、飲料，尤其是 路邊攤標示不清、來路不明的食物更不要去碰它。而商人在痛定思痛後記取教訓 得到大家的肯定，每一個危機的背後總是會躲藏著機會，是該展現「Made in Taiwan」新契機的時候了。
肆●引註資料
註一、林育嫺。３２萬杯三合一咖啡才會致命。商業周刊。１０８９。P.128
註二、許麗珍。揪出參毒源頭。蘋果日報。A5
註三、高麗玲。９７年９月２９日。毒奶風暴。蘋果日報。A4
註四、黃惠如。毒奶粉讓我們學到的教訓。康健。１１９。P.46
篇名：查爾斯．狄更斯＜＜雙城記＞＞中的階級對立
作者：王幸芙。台南縣立永仁高中。三年一班
壹●前言
查爾斯‧狄更斯(1812-1870)是英國文學史上不朽的小說家，著作相當豐富，包括
＜＜孤雛淚＞＞、＜＜老古董店＞＞、＜＜荒涼山莊＞＞、＜＜塊肉餘生錄＞＞ 等。他所處的時代英國工業革命正如火如荼的進行中，為英國社會帶來相當大的 轉變，尤其是社會階級的對立--掌握資源的資本家和被剝削的勞動者。勞動者的 工作環境惡劣、薪水微薄，年幼的童工被壓榨勞力，付出勞力，卻得不到回饋。 他的作品以反映英國社會現實、揭發黑暗面著稱，以批判的角度展現他的人道主 義精神。
《雙城記》(1859)是狄更斯的代表作之一，他寫這部小說的目的在於宣揚自己的 人道主義理想，對當時的英國當權者提出警告，暴政將引起暴力反抗，法國大革 命殷鑒不遠。一八五五年，在狄更斯寫給友人的信中就說過：「……我相信，不 滿情緒像這樣冒煙，比大火燒起來還要壞得多，特別像法國在第一次革命爆發前 的公眾心理，這就有危險。由於千百種意外--如收成不好，貴族階級專橫與無能， 把已經緊張的局面最後一次加緊，海外戰爭的失利，國內偶然事件--變成那次以 後從未見過的一場可怕大火。」(註一)。他在小說中寫實地描寫法國革命前人民 生活的悲慘苦況，以及貴族奢侈的生活、殘忍地欺凌窮苦平民。這種極端對比的 生活條件以及長久累積的憤懣，使得人民忍無可忍，決定團結一致站出來反抗。
在本文中我將分析＜＜雙城記＞＞中所揭露的階級對立。藉由追溯到十八世紀末 的法國歷史，回顧當時社會中的階級不平等，了解尖銳的階級對立如何導致那無 可收拾的流血革命，而狄更斯又如何在小說中刻畫這種對立情境，展現出他對貧 苦大眾的憐憫，以及對貴族暴行的批判。
貳●正文
一、法國大革命：
＜＜雙城記＞＞的故事發展主要以十八世紀末的法國大革命為背景。在這時期， 法國的社會政治地位很不平等，是一個階級森嚴的社會，主要有三個階級:第一 個階級是教士,第二階級是貴族,第三階級是平民(教師、律師等中產階級以及農 民)。前兩個階級是統治階級,他們的人數僅佔全國人口的百分之二,卻擁有大部分 的耕地,享有財富和權力。教會可向平民徵什一稅，而貴族佔據政府的重要官職， 而且免向政府繳稅。大部分的人口屬於被統治的平民階級，其中處境最悲慘的是
農民,他們「約佔全國人口的百分之八十，但只佔有耕地的百分之三、四十，大
多數人無地或少地可耕。農民不但要向領主繳納沉重的賦稅，向教會繳納什一
稅，而且須承擔種種封建義務，受各色名目的敲詐勒索。」(註二) 那時法國的 封建制度腐敗，使得階級之間的矛盾升高到了極點，某些貴族甚至濫用自己的特 權來欺壓無辜的平民百姓，最後這些受害者忍無可忍，終於爆發了法國大革命，
1789 年巴黎人民高喊「自由、民主、博愛」、「不自由，毋寧死」等口號，攻陷 巴士底獄，後來法國經歷了一連串的恐怖統治(1793-1794)，將政敵和假定的反革 命者在革命法庭審判，最後送往斷頭台殺害，據說有四萬人受害。最後甚至連國 王路易十六也被送上斷頭台。
二、故事摘要
故事一開始，台爾森銀行職員賈維斯‧洛瑞帶著年輕的露西‧馬奈特由英國遠赴 法國去接她十八年不見的父親馬奈特醫生，他們在巴黎近郊聖安東尼區一家由德 發日夫婦經營的酒館將她接回。馬奈特醫生神志恍惚，精神似乎受了很大刺激， 常常無意識地做鞋子，回英國後，在女兒的愛和關懷下他慢慢痊癒了。事實上， 馬奈特醫生是因為被監禁在巴士底獄多年，以至於神志不清。
露西後來嫁給查理斯‧達內，一個教法文的年輕人，其真實身分是艾維蒙侯爵的 後代，後來生了一個女兒。而西德尼‧卡頓是一個長得和達內神似的年輕律師， 他對露西也心存愛慕。當達內冒險返回法國，因他的貴族身分被抓進監獄等候審 判時，馬奈特醫生運用自己巴士底囚犯的身分，得到革命份子的支持和認可，救 出了達內，但是德發日夫婦欲除之而後快，拿出收藏已久的馬奈特醫生在巴士底 獄寫的手稿，指控達內身為艾維蒙侯爵的後代也是罪該處死，所以達內又再次被 捕而且判定死刑。西德尼‧卡頓出於對露西的一片深情，毅然決然代替達內赴死。 他進監獄換走了達內，自己則被當作達內送上斷頭台處死。故事最後馬奈特醫生 一家順利回到英國。
小說中不時穿插法國的貴族如何視人命如草芥，壓迫平民，例如侯爵老爺的馬車 壓死了人，他卻毫不在乎，還冷漠、毫無人性地說：「我真樂意把你們一個個壓 死，把你們從世界上消滅乾淨。」(註三) 此外，作者也描述侯爵老爺如何過著 奢華的生活，他認為「衣袋裡若是少於兩支金錶，就會活不下去。」(註四)此外， 一些尸位素餐的政府官員或軍官，也被描寫成虛偽的無恥之徒：「這兒的陸軍軍 官毫無軍事知識，海軍軍官對艦艇一無所知，有對政事一竅不通的文職官員，有 庸俗透頂、色眼瞇瞇、胡說八道、生活放蕩的無恥教士；所有這些人全都名不符 實，但個個謊話連篇，裝出稱職的樣子。」貴族們的驕奢淫逸生活後來因為革命 爆發而被迫改變：「如今的法蘭西，在這些方面是每況愈下了。我們那些離今天 不遠的祖先，對周圍那些賤民還有生殺大權，好多這樣的畜生，就是從這間屋子
拉出去吊死的…。我們已經失去很多特權；一種新的哲學已經在社會中流行；如
今想要維護我們原先的地位，可能會替我們自己惹出真正的麻煩。」(註五) 人
民的生活困苦，長期忍受飢餓以及貴族的壓迫、欺凌，長久累積的怒氣終於導致 了革命。作者在小說中生動地描述了憤怒的平民如何攻陷巴士底獄，如何對以前 壓迫平民的貴族加以追殺，以及恐怖統治期間那種草木皆兵、人人自危、動輒得 咎的恐怖肅殺氣氛。
三、人物分析
01. 亞歷山大‧馬奈特：法國醫生，「北樓一 0 五號」是他被關在監獄裡的別稱， 由於遭受貴族迫害，未經審判就被秘密監禁在巴士比監獄長達十八年，也許 是因為長期幽禁使他失去生活的意義，為了不在再精神上折磨自己，因此他 不停的做鞋，將心思放在這上面，這也使他失去了自我，所幸後來她的女兒 露西與馬奈特相認，用愛與包容讓他重新獲得生命和希望。「如果說有什麼猜 想、原因、疑慮，不論是新的還是舊的，只要是不利於她真正愛的人─ 他並 不能負直接的責任 ─ 為了她的緣故，全都可以一筆勾銷。她是我的一切， 比起她來，苦難算不了什麼，蒙冤也算不了什麼。』(註六)他還是個偉大的 父親，為了她的女兒，一切所受的苦他都願意放下，『為了你親愛的女兒，你 極力克服內心必然有的憎惡。」(註七)即使他的女兒愛上了自己最憎惡的後 代貴族，即便這會讓他回想過往的恐怖回憶，甚至導致他的舊病可能會復發， 他還是真心真意的祝福他們，這種偉大的情操令人感動。
02. 露西‧馬奈特：馬奈特醫生的女兒。有著一頭濃密的金髮，個性溫柔且美麗 動人，同時受到查理斯‧達內及西德尼‧卡頓的愛慕。原先她以為她的父母 都去世了，所幸她藉著洛瑞的幫助，終於見到了她以為已經死去的父親，然 後將他接回英國，盡她所能的愛著他、照顧她，彌補之前的空白。對馬奈特 醫生而言「她是一條金線，把它受苦遭難前的『過去』和受苦遭難後的『現 在』連結起來。」(註八)。她後來愛上了達內，並和他結婚。革命爆發的期 間，由於她的丈夫是令平民所厭惡的法國貴族，所以被捕，最後是靠著卡頓 的幫助，才和丈夫重逢。
03. 查理斯‧達內：艾維蒙侯爵的後代，他原本可以享有貴族的權利，但他看不 下他的父親以及叔父長期的欺壓人民，使得百姓痛不欲生，所以毅然決然的 放棄貴族的身分，隻身前往英國自力更生。法國大革命爆發，為了要解救他 那忠心的僕人加貝爾，他不管自己是被人民所針對報復的法國貴族血統，也 要冒險趕回時局混亂的巴黎，還是難逃被捕，而且被判了死刑。最後靠著卡 頓的犧牲而獲救。
04. 西德尼‧卡頓：有著和查理斯‧達內極相像的外表，但個性卻是完全相反的。
在一次審判查理斯‧達內是否為間諜的法庭上，他認識了達內以及露西。「他
富有才華，情感高尚，卻沒有施展才華、流露情感的機會，不能有所作為， 也無力謀取自己的幸福。」(註九)，雖然他知道自己的問題所在，卻聽天由 命，仍活在自己的陰霾，自暴自棄，終日與酒為伍，自我麻痺，任憑自己年 復一年地虛度光陰，消耗殆盡。「我希望你明白，你是我心中最後的一個夢。」 (註十)他雖然愛慕著露西，也知道自己沒有資格擁有她，卻還是想要讓露西 明白他的感受，「為了妳，為了妳所愛的人，我什麼都願意去做。如果我有 幸有機會、有能力作出犧牲，我願意為你和你愛的人做出任何犧牲。」(註 十一)雖然最後露西還是嫁給了達內，但在他得知達內被判死刑後，所想到 的並不是慶幸情敵將死，而是毅然決然的代替達內去刑場赴死。「我現在做 的，是我一生做過最好、最最好的事情；我即將得到的，是我一生中得到最 安寧，最最安寧的休息。」(註十二)
05. 艾維蒙侯爵兄弟：他們是法國貴族，查理斯‧達內的兇殘的叔父及父親，迫 害百姓的代表，對他們來說人命還比不上畜牲的生命，當他的馬車壓死了一 位嬰兒，不但毫無悔意，還指責百姓的不對，「你們這些人怎麼連自己和自 己的小孩都管不住。你們當中總是有人來擋我的路。我還不知道你們把我的 馬弄出什麼傷來沒有哩！」(註十三)。最後就算被暗殺身亡，也還是平撫不 了平民大眾的憤怒之心，反而是展開了革命的序幕。
06. 德發日先生：巴黎近郊聖安東尼區一家酒館老闆，年輕時曾是馬奈特醫生的 僕人，他所經營的酒館是革命之士「雅克」的聚集處。(註十四)。對於他的 原則誰都不能逼他違反，縱使是他以前的主人馬奈特醫生的女婿稍微懇求他 幫忙，也不可能使他答應，他把革命看作是生命中最重要的事：「我要對我 的國家和人民負責，我誓死忠於祖國和人民，反對你們，我決不能替你做任 何事。」(註十五)
07. 德發日太太：「她個性剛強，無所畏懼，機警敏銳，堅定果決，還有漂亮的 容貌。」(註十六)由於她的家族被邪惡的貴族殘害，所以自幼年以來，她就 受屈含冤，對敵對階級懷有深仇大恨，誓言要他們血債血還，因此她無時無 刻都拿著毛線編織，看似在打發時間，事實上她不時都在記錄著貴族的惡行， 留下有利的證據。「復仇，報復都得要很長時間，事情總是這樣的。」「雖說 路途遙遠，但也已經上路，正在走來。告訴你，它絕不會後退，也不會停下。 告訴你吧，它一直在前進。」(註十七) 她意志堅定，相信不管多久，一定有 一天能夠引發一場報復貴族的革命。她也是個帶領婦女革命的領導人：「哼！ 等攻下這裡，我們跟男人一樣也會殺人了。」(註十八)，也代表著女性意識
的抬頭。
四、＜＜雙城記＞＞中貴族與平民的階級對立
01. 奢華的貴族階級
＜＜雙城記＞＞中主要呈現出貴族和平民兩大階級的對立。有權有勢的大人們錦 衣美食，住在華美的房子，生活奢侈。大部分的高官貴族都名不符實，都是因為 關係而被安排了有油水的職務，居高位卻不思為國家做事：「大人們 . . . 對喜劇 和大歌劇的傾心遠勝於對整個法蘭西的關心。」 他們認為一切「遵諸己意」，只 要有利於他的權勢和私囊。此外，他們認為「世界本為他們而造 . . . 地和地的 豐滿都屬於我。」(註十九) 他們靠著壓迫來維持家族的權勢和特權，在作者眼 中，當時的法國是由，「奢侈浪費、管理不善、、巧取豪奪、累累債務、典當抵 押、迫害壓榨、飢寒交迫、受苦受難堆積而成。」(註二十) 貴族認為對平民掌 有生殺大權，平民的生命財產和土地，他們想取就取，理所當然。
02. 悲慘的平民階級
在貴族的壓迫下，平民過著悲慘的日子，充滿著飢餓、骯髒、寒冷、疾病，：「飢 餓到處橫行，飢餓被推出高樓大廈，鑽進掛在竹竿和繩子上的破衣爛衫；飢餓和 麥桿、破布、木片、廢紙一起做成了衣服鞋帽；飢餓也附在那男人鋸下的小柴片； 飢餓從不冒煙的煙囪上朝下俯視，從找不出半點可供充飢的殘渣餘屑的骯髒街道 上冒出來。」(註二十一) 每個人身上都散發出破衣爛帽的臭味，一切看得到的 東西都帶著悽楚的目光。小村子充斥著破敗的街道、破敗的酒坊、破敗的驛站， 人們一個個窮愁潦倒。
貴族對平民的迫害，讓他們飽受折磨，早已超出所能負荷的極限：「正向我們所 有賤民都受那班高貴的人搶奪一樣，我們受盡站在那裡的那個人的搜刮。他黑心 的向我們收租抽稅，強迫我們白白替他工作，硬要我們在他的磨坊裡磨我們的糧 食，逼著我們用那點可憐的糧食替他餵養大群大群的家禽，可是卻禁止我們養任 何家禽。他搜括我們到這樣的地步，連我們偶爾弄到一點肉吃的時候都提心吊 膽，不得不關門閉戶，生怕被他的人搶走。我說了，我們被搶的精光。搜括的乾 乾淨淨，窮得不能再窮，我們的父親告訴我們，生孩子到這個世界上來是樁可怕 的事情，我們應該祈求上帝，別讓我們的婦女生兒育女了，讓我們這些可憐的人 全都毀滅吧！」(註二十二) 此外，國家的制度也對平民相當的不公，村民們必 須繳納各種稅金：國家稅、教會稅、領主稅、地主稅、綜合稅，五花八門，不一 而足，但是佔用最多資源的貴族卻不用繳稅。多重的壓迫導致人民心中不滿情緒 達到極點，於是產生了一股反抗力量。
03.人民的反撲--革命的爆發
「時候到了，聖安東尼人要執行他們那可怕的計畫了：把人像街燈似的吊在燈柱
上，讓大家看看聖安東尼人是什麼樣的人，看看他們能幹出什麼事。聖安東尼熱 血沸騰，暴政和鐵腕統治的血在流淌--淌在市政廳台階上監獄長屍體躺的地方-- 淌在德發日太太的鞋底上，剛才她就是穿著這雙鞋踩住他的屍體，割下他的頭 的。」(註二十三)人們開始進行對貴族的復仇革命，先向過去最喜歡向人民壓榨 的邪惡貴族展開報復，但人們似乎殺紅了眼，並沒有因此滿足，反而釀造了一場 更大的災難。
也許是因為某些邪惡的貴族濫用他們的權利讓人民痛苦太久，使得反貴族勢力越 來越大，「這黑壓壓一片令人望而生畏的人海，波濤洶湧，浪浪相逐，具有摧毀 一切的巨大力量，沒有人探測過它的深度，也沒有人知曉它的力量。這無情的人 海裡惡浪翻騰，此起彼落，復仇之聲地動山搖，到處是一張張在苦難的熔爐中練 得堅如鐵石、絲毫沒有憐憫之色的面孔。」(註二十四)卻也因此人民已不辨別是 非，即使是貴族之中的好人，只要被發現有貴族血緣關係，通通格殺勿論，毫無 惻隱之心，無數個無罪之人皆被殺害，讓國家身陷最黑暗的時期。
参●結論
＜＜雙城記＞＞充滿了對困苦平民的同情以及對暴政的批判。但狄更斯在描寫恐 怖統治時期時，他卻表達了不認同的態度。他認為革命份子被仇恨衝昏頭，已經 失去了人性：「法庭上下有的只是瘋狂的激動，愛國的熱情，沒有絲毫人類的同 情。」(註二十五)他在描述暴動份子時，甚至以「妖魔」來形容。(註二十六) 他 們用暴力去報復施暴者，甚至牽連了更多無辜的人：「革命變得更加邪惡、狂暴， 甚至南方的河流，都被夜間拋入的溺死的屍體堵塞了，囚犯們成行成列地在南方 的東日下被槍決。」(342)他暗示著「流血只會造成更多的流血，仇仇相報無有 已時，只有仁愛之心才能挽救浩劫。」(註二十七)作者所倡導的「懲奸揚善」的 人道理想並不是以暴制暴，而是以仁愛之心去對待每一個人。貴族壓迫平民是因 為缺乏「仁人愛物」之心，平民報復之後又牽連無辜的人，這種行為比之貴族壓 迫毫不遜色，本來備受同情的處境，反而成為了令人髮指的加害者。
革命的爆發有其社會歷史背景，以暴力反制似乎是難以避免。但是在民主社會 中，人民不會使用暴力表達訴求，他們採取和平的靜坐或遊行的方式來發聲。人 民反制當權者的方式是以選票來表達支持或反對，當權者背離民意或損害人民利 益時，人民就用選票唾棄他。我們何其有幸生在民主自由的台灣，人民當家做主，
生活安定，不會有權貴壓迫人民的事情發生。人們當珍惜這得來不易的民主自由。
肆●引註資料
註一、《雙城記》p.16。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。
註二、法國大革命。
http://www.education.ntu.edu.tw/wwwcourse/revolution/註三、《雙城記》p.149。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。 註四、《雙城記》p.141。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。 註五、《雙城記》p.162。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。 註六、《雙城記》p178。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。 註七、《雙城記》p414。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。 註八、《雙城記》p111。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。 註九、《雙城記》p126。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。 註十、《雙城記》p197。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。 註十一、《雙城記》p199。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。 註十二、《雙城記》p463。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。 註十三、《雙城記》p148。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。 註十四、《雙城記》p59。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。 註十五、《雙城記》p318。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。 註十六、《雙城記》p446。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。 註十七、《雙城記》p228。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。 註十八、《雙城記》p273。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。 註十九、《雙城記》p142。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。 註二十、《雙城記》p165。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。 註二十一、《雙城記》p56。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。 註二十二、《雙城記》p402。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。 註二十三、《雙城記》p277-78。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。 註二十四、《雙城記》p278。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。 註二十五、《雙城記》p412。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。 註二十六、《雙城記》p348。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。
註二十七、《雙城記》p16。查爾斯‧狄更斯著。周商出版。2007。
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